Los 30 MEJORES restaurantes del centro de Vancouver para amantes de la gastronomía internacional
Embarquese en un viaje culinario global con nuestra guía de los 30 mejores restaurantes del centro de Vancouver, especialmente seleccionada para amantes de la gastronomía internacional y locales por igual. Desde la elegancia de la costa oeste recomendada por Michelin de Botanist en Coal Harbour hasta los vibrantes sabores especiados de Tasty Indian Bistro en Yaletown, esta guía de Westgate Resorts destaca los destinos gastronómicos más emblemáticos de la ciudad. Ya sea que se te antoje un auténtico ramen japonés en Robson Street o mariscos refinados con influencia francesa en Boulevard, nuestra lista completa te garantiza que experimentarás lo mejor de diversa y mundial escena gastronómica del centro de Vancouver.
| Nombre del restaurante | Tipo de cocina | Vecindario | Característica destacada |
|---|---|---|---|
| Botánico | Costa Oeste moderna | Puerto carbonero | Jardín propio y cócteles artesanales. |
| Cioppino's | Italiano (Alta cocina) | Yaletown | Carta de vinos galardonada y pasta hecha a mano. | Café Aguas Azules | Pescado y marisco sostenible | Yaletown | Barra de mariscos frescos y torres de mariscos |
| Hawksworth | Canadiense moderno | Centro de la ciudad | Menús degustación de temporada de alta gama | El cocodrilo | Clásico francés | Calle Burrard | Restaurante de alta cocina y servicio impecable. |
| Ruiseñor | Pizza italiana moderna | Puerto carbonero | Cenas sociales y pizzas al horno de leña |
Restaurantes en el centro de Vancouver que no decepcionan
Ya sea que se hospede en uno de los mejores hoteles de Vancouver o simplemente esté de paso, la escena gastronómica del centro de Vancouver es una de las más emocionantes de Norteamérica. Desde menús de degustación con estrellas MICHELIN hasta nuevas y animadas cevicherías, esta ciudad recompensa al comensal curioso en cada esquina.
Combina tu aventura culinaria con las mejores cosas que hacer en Vancouver y comprenderás rápidamente por qué esta joya del noroeste del Pacífico se ha convertido en un imán para los amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Los mejores restaurantes de Vancouver para todos los amantes de la gastronomía
Y si estás planeando cosas románticas que hacer en Vancouver para parejas , no busques más allá de sus restaurantes íntimos de clase mundial, donde mariscos frescos del océano, cocina asiática innovadora y cócteles elaborados por expertos crean el ambiente para una velada inolvidable.
Tanto si te apetece sushi aburi a la parrilla, pasta casera exquisita, alta cocina india o los mejores platos de la granja a la mesa de la Columbia Británica, esta guía lo tiene todo. ¿Quién tiene hambre?
Cocina moderna canadiense y del noroeste del Pacífico
1. Botánico — Fairmont Pacific Rim
Ubicado en el Fairmont Pacific Rim, a orillas del puerto de Coal Harbour, Botanist es considerado por muchos como uno de los mejores restaurantes de Vancouver. Recomendado por la Guía Michelin y presente regularmente en la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Canadá, el menú del chef ejecutivo Hector Laguna es una oda a la biodiversidad de la Columbia Británica.
Imagínese tagliatelle cortado a mano bañado en ragú de setas silvestres, solomillo a la plancha acompañado de roulade de col relleno de lengua de ternera y salsa XO picante, y un pastel empapado en sirope de limón con crema de limón Meyer y helado de laurel. El restaurante cuenta con cuatro espacios distintos: un bar y laboratorio de cócteles, un jardín exuberante, un elegante comedor y una biblioteca TASCHEN.
El Botanist Bar, considerado el segundo mejor bar de Canadá y galardonado con el premio MICHELIN a los mejores cócteles, es famoso por sus cócteles espectaculares, como el "Raincouver", servido bajo una nube comestible de flores de cerezo. Es el lugar perfecto para una ocasión realmente especial.
Dirección: 1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9, Canadá
ARTÍCULOS RELACIONADOS:
Los 12 MEJORES restaurantes de Sun Peaks perfectos para cenar después de esquiar.
Las 51 MEJORES cosas que hacer en Vancouver
Las 15 MEJORES cafeterías de Vancouver, Canadá, para empezar el día con energía.
Todo lo que necesitas saber sobre el esquí nocturno en Sun Peaks
2. Restaurante Hawksworth — Hotel Rosewood, Georgia
Ganador en cinco ocasiones del premio al Mejor Restaurante de Lujo de la revista Vancouver Magazine, Hawksworth es el dominio del célebre chef canadiense David Hawksworth. Ubicado en el emblemático Rosewood Hotel Georgia, sus tres impresionantes salones derrochan un glamour clásico reinventado para el comensal moderno.
La cocina canadiense contemporánea de Hawksworth, centrada en los ingredientes, recibe elogios de Forbes, LA Liste y MICHELIN. Entre sus platos más destacados se encuentran los mejillones en muselina de halibut, la ballotine de faisán con rebozuelos y un luminoso consomé de setas con matsutake y foie gras.
Los agnolotti con espuma de avellana y apio son tan bonitos que casi da pena comerlos. La carta de vinos es extensa e internacional, y el bar de cócteles es un lugar que merece la pena visitar.
Dirección: 801 W Georgia St, Vancouver, BC V6C 1P7, Canadá
3. Nightingale — Coal Harbour / West End
Nightingale, el restaurante hermano más informal de Hawksworth, ha sido nombrado el mejor restaurante de Canadá con el concepto "de la granja a la mesa", y es fácil entender por qué. La cocina a la leña es la base de su menú, con platos para compartir y audaces creaciones con verduras que ponen de manifiesto la extraordinaria riqueza de la despensa de la Columbia Británica.
La pizza de prosciutto, pera y nueces es excepcional, y el filete de panceta de cerdo con mantequilla de boletus y espresso recibe elogios constantes. Una carta de postres con siete opciones y una selecta carta de cócteles completan la experiencia. El ambiente cálido y de diseño exquisito atrae a un público animado que acude después del trabajo o antes de un espectáculo.
Dirección: 1017 W Hastings St, Vancouver, BC V6C 2G6, Canadá
4. Osetra Coastal Cuisine — Centro
Osetra, uno de los restaurantes más interesantes que han surgido en el centro de Vancouver en los últimos tiempos, es un elegante establecimiento con capacidad para 65 comensales, especializado en mariscos y ubicado cerca del BC Place y el Rogers Arena. La filosofía del chef Tim Nguyen es dejar que los ingredientes hablen por sí mismos, y el resultado es espectacular.
No se pierda el plato estrella de Caviar: gofres de suero de leche y cebollino con capas de crema fresca ahumada, gel de yema de huevo y caviar Osetra. El crudo de vieiras con melón y chile serrano es etéreo y ligero, y el pulpo con cebolla caramelizada y glaseado de salsa brava combina texturas de forma brillante.
Los comensales elogian constantemente la barra del chef, que ofrece una experiencia interactiva en la cocina. Sofisticado pero discreto, este restaurante se ha ganado un lugar destacado en cualquier lista de los mejores restaurantes de Vancouver.
Dirección: 410 W Georgia St, Vancouver, BC V6B 1Z3, Canadá
5. Blue Water Cafe — Yaletown
Blue Water Cafe, un referente culinario de Vancouver durante más de dos décadas, sigue siendo el restaurante de mariscos por excelencia de la ciudad. Los innovadores platos de la costa oeste del chef ejecutivo Frank Pabst destacan la pesca silvestre y sostenible de la costa de la Columbia Británica con una ejecución impecable.
La barra de mariscos crudos es legendaria: ostras y caviar de primera calidad, sashimi impresionante y una torre de mariscos con cangrejo Dungeness, almejas, mejillones y vieiras que es imprescindible para grupos. Los platos principales, como el salmón rojo, el bacalao negro y el fletán, provienen de fuentes impecables.
El programa de vinos ha obtenido los máximos honores en el Festival del Vino de Vancouver, y el entorno del antiguo almacén histórico en Yaletown es ideal tanto para cenas románticas como para ocasiones de negocios.
Dirección: 1095 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 2W9, Canadá
Fusión japonesa y asiática
6. Restaurante Miku — Coal Harbour / Waterfront
Miku es el pionero del sushi aburi (sellado a la llama) en Canadá y sigue siendo un referente en este arte. Ubicado a pocos pasos de Canada Place, con impresionantes vistas al puerto, este restaurante recomendado por la Guía Michelin deleita a sus comensales desde 2008.
El chef ejecutivo Kazuhiro Hayashi combina técnicas tradicionales japonesas con ingredientes sostenibles de la costa oeste para lograr resultados extraordinarios. El sushi de salmón oshi con salmón rojo salvaje, jalapeño y salsa Miku es una experiencia inolvidable que los comensales suelen describir como una experiencia que les cambia la vida.
Las gambas prensadas con ralladura de lima y salsa de ume, así como la caballa curada en casa con miso, son igualmente aclamadas. Su terraza frente al mar, su completa barra de sushi y su comedor privado Blue Sky convierten a Miku en el lugar ideal para ocasiones especiales.
Dirección: 200 Granville St #70, Vancouver, BC V6C 1S4, Canadá
7. Kissa Tanto — Barrio Chino
El único restaurante con una estrella Michelin en Vancouver es un lugar singular y a la vez mágico: un café-restaurante de jazz tokiota de los años 60, ubicado en el segundo piso de un edificio antiguo en Chinatown. Kissa Tanto fusiona las tradiciones culinarias japonesas e italianas con una maestría impecable y una calidez genuina: un concepto que suena improbable pero cuyo sabor es exquisito.
Incluido en la lista de los 50 Mejores Descubrimientos del Mundo, el restaurante ofrece crudos frescos y elegantes, pastas creativas, ensaladas exóticas y crujientes, y carnes ricas y tiernas que, de alguna manera, combinan a la perfección.
La carta de cócteles es igualmente atrevida. Es imprescindible reservar y las reservas se abren a medianoche con 30 días de antelación. Es una de las mesas más difíciles de conseguir en Canadá, y merece la pena el esfuerzo.
Dirección: 263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8, Canadá
8. Torafuku — Frontera entre el este de Vancouver y Chinatown
Desde su apertura, Torafuku ha defendido con convicción la fusión panasiática como una forma culinaria de gran relevancia. Este restaurante, recomendado por la Guía Michelin y ubicado cerca de Chinatown, invita a los comensales a un espacio diáfano donde Oriente y Occidente se encuentran en innovadores platos para compartir.
Las influencias coreanas, japonesas y taiwanesas se mezclan libremente con ingredientes locales de la Columbia Británica y toques europeos ocasionales. El jarrete de ternera estofado en sake con fideos hechos a mano y huevo escalfado es un plato legendario del menú.
El tataki de atún con ensalada niçoise y la rillette de pato de Brome Lake demuestran la impresionante variedad de la cocina. Para quienes deseen disfrutar de una experiencia culinaria completa, se ofrece un menú Omakase del chef para dos o más personas.
Dirección: 958 Main St, Vancouver, BC V6A 2W1, Canadá
9. Brasserie china Bao Bei - Barrio chino
Bao Bei, uno de los restaurantes más queridos e influyentes de Vancouver, ayudó a definir la gastronomía chino-canadiense moderna. Reconocido por la Guía Michelin y con una trayectoria impecable, esta elegante brasserie sirve platos chinos modernos para compartir, inspirados en la experiencia de la diáspora, que combinan ingredientes de temporada y recolectados en la naturaleza con dumplings artesanales y cócteles innovadores.
Las empanadillas se preparan a mano a diario con verduras frescas de la huerta o ingredientes silvestres. Quizás no sea la cocina de tu abuelo, pero la cocina de Bao Bei es a la vez profundamente familiar y emocionante. Ven con un amigo y pide tantos platos como puedas.
Dirección: 163 Keefer St, Vancouver, BC V6A 1X4, Canadá
10. Jeju — Monte Pleasant
Nacido en Tofino y trasladado al barrio de Mount Pleasant en Vancouver, Jeju ofrece una experiencia más sofisticada que su ciudad hermana, un pueblo costero. El salón, con su iluminación dorada y su diseño exquisito, crea el ambiente perfecto para una velada coreana refinada.
El chef Dylan Kim y su madre Julie Suh, una chef profesional con más de 40 años de experiencia, aportan la herencia familiar a un menú de platos excepcionales: galbi madurado durante 35 días servido con ssam y banchan, pollo frito glaseado con gochujang, bulgogi con trufa y langostinos con aceite de eneldo y vinagreta de naranja.
El programa de coctelería para las cuatro estaciones, desarrollado en colaboración con un reconocido barman de Seúl incluido en la lista de los Mejores Bares de Asia, incorpora soju de elaboración propia y frutas coreanas. Un restaurante verdaderamente especial.
Dirección: 540 E Broadway, Vancouver, BC V5T 1X4, Canadá
11. Maenam — Kitsilano
La Guía MICHELIN considera a Maenam el referente de la cocina tailandesa excepcional en Vancouver, y es difícil discrepar. Desde 2009, el restaurante del chef Angus An en Kitsilano ofrece una cocina vibrante e intensa, con sabores audaces y una atención meticulosa a la autenticidad.
Los platos tradicionales adquieren un toque local gracias a ingredientes de primera calidad de la Columbia Británica: pescado fresco de la zona, productos de temporada y aromas equilibrados con maestría. La sopa agridulce y el curry panang alcanzan aquí una exquisitez sin igual.
El menú degustación para compartir en familia es una de las mejores opciones en Vancouver, y la carta de vinos, con especial énfasis en blancos aromáticos y tintos ligeros, fue cuidadosamente seleccionada para complementar las especias tailandesas. No se pierda el roti con salsa de cacahuete.
Dirección: 1938 W 4th Ave, Vancouver, BC V6J 1M5, Canadá
Cocina india
12. Vij's — South Cambie
El restaurante homónimo de Vikram Vij es, sin duda, el restaurante indio más famoso de Canadá. Cuando abrió sus puertas en 1994, se situó a la vanguardia de la alta cocina india moderna en Norteamérica, y nunca ha perdido su prestigio.
Reconocido con el premio Bib Gourmand de MICHELIN, la filosofía de Vij es sencilla: conservar las especias y técnicas indias, de todas las regiones, trabajando con excelentes productos locales de la Columbia Británica. El resultado es una experiencia enriquecedora.
Los famosos helados de cordero marinado en vino con salsa de crema de fenogreco son legendarios. Los platos vegetarianos, como el curry de pimiento rojo, champiñones portobello y paneer, son igualmente exquisitos. El chef Vij, conocido por su presencia constante en el comedor, se acerca a cada mesa para asegurarse de que los comensales estén satisfechos.
Dirección: 3106 Cambie St., Vancouver, BC V5Z 2W2, Canadá
13. Restaurante Kavita — Mount Pleasant
El restaurante Kavita, una de las incorporaciones más interesantes de Vancouver, trae la cocina india moderna a la ciudad gracias a la visión creativa del chef ejecutivo Balvant Ajagaonkar.
La cocina es técnicamente precisa y tiene en cuenta la estacionalidad, recurriendo a la enorme riqueza de las tradiciones culinarias regionales de la India y presentándolas a través de una perspectiva contemporánea que se siente a la vez arraigada y claramente actual.
Kavita está ganando rápidamente una clientela fiel entre los amantes de la gastronomía que buscan una cocina india auténtica y diferente a lo convencional. Es un restaurante que vale la pena tener en cuenta. Se recomienda reservar.
Dirección: 250 W 3rd Ave, Vancouver, BC V5Y 1G1, Canadá
Latinoamericanos, peruanos y mexicanos
14. Cevicheria y Bar de Crudos UCHU — Chinatown
Uchu, la única cevichería auténticamente peruana de Canadá, es el proyecto personal del chef Ricardo Valverde, quien creció en el puerto del Callao en Lima, donde los mariscos son fundamentales para la vida.
Uchu, restaurante hermano del galardonado Suyo, ofrece cocina costera peruana de forma espectacular: ceviche en multitud de variedades, tiraditos (sashimi peruano), arroz con mariscos rebosante de gambas, calamares, mejillones y almejas, y nigiri peruano.
El espacio cálido y lleno de plantas evoca a la perfección la costa peruana. Los chupitos de leche de tigre son imprescindibles. Como dice Valverde: "Vengo de un puerto de Lima llamado Callao, donde abundan los mariscos. Vancouver necesita una cevichería". Y tenía razón.
Dirección: 158 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T3, Canadá
15. SUYO Moderno Peruano — Calle Principal
Antes de la llegada de Uchu, Suyo ya había ganado el premio al Mejor Restaurante Latinoamericano de Vancouver, y sigue siendo uno de los restaurantes más interesantes de la ciudad. El chef Valverde toma la cocina peruana y la eleva mediante técnicas modernas, sin perder nunca de vista su esencia costera y vibrante.
El menú ofrece un recorrido por cócteles de altura, vinos sudamericanos y platos que muestran la extraordinaria diversidad culinaria del Perú. Suyo contribuyó a consolidar la gastronomía peruana en Vancouver y sigue siendo un referente para los amantes de la buena mesa que exploran la ciudad.
Dirección: 3475 Main St, Vancouver, BC V5V 3M9, Canadá
16. Taquería Jalisco — Davie Village
Taquería Jalisco, un establecimiento emblemático del barrio conocido por su auténtica comida callejera mexicana, ubicado en la calle Davie, ofrece tortillas caseras, al pastor bien sazonado, carnitas y platos clásicos mexicanos a precios que no se corresponden con la calidad de los platos.
Este es el tipo de lugar que se gana la lealtad incondicional de los lugareños y aparece constantemente en las listas de los mejores restaurantes informales de Vancouver. El ambiente es vibrante, las margaritas están bien preparadas y los tacos son auténticos. Para los visitantes internacionales que buscan un respiro de la alta cocina sin renunciar al sabor, este es el lugar ideal.
Dirección: 1178 Davie St, Vancouver, BC V6E 1N1, Canadá
Cocina francesa
17. Le Crocodile de Rob Feenie — Downtown
Le Crocodile, una institución de Vancouver y un referente de la alta cocina francesa en Canadá, está dirigido por la leyenda culinaria Rob Feenie, ganador de Iron Chef America y cuatro veces campeón de Iron Chef Canada.
El restaurante conserva la tradición de la alta cocina francesa a la vez que evoluciona, fusionando el pasado culinario clásico de Vancouver con aspiraciones contemporáneas. La cocina clásica de influencia alsaciana es la base del menú: cordero provenzal, solomillo de ternera a la pimienta y una exquisita sopa de cebolla francesa.
El servicio es impecablemente cálido, la carta de vinos es excepcional y el ambiente es discretamente opulento. Un lugar que recompensa cada visita.
Dirección: 909 Burrard St #100, Vancouver, BC V6Z 2N2, Canadá
Cocina italiana
18. Il Capello Enoteca - Grandview Woodland
Il Capello Enoteca, el restaurante insignia del matrimonio formado por Giancarlo y Daniela Cusano, está dirigido por el legendario director culinario, el chef Pino Posteraro (anteriormente de Cioppino's Mediterranean Grill), y el jefe de cocina de origen siciliano Daniele Navarria, quien se formó en algunos de los restaurantes más prestigiosos del Reino Unido, como The Clove Club y Le Gavroche.
El espacio de 2.000 pies cuadrados tiene capacidad para 100 personas distribuidas en un comedor íntimo y un patio cerrado que se puede utilizar durante todo el año, diseñado para evocar la auténtica hospitalidad italiana.
Dirección: 6011 Hastings St, Burnaby, BC V5B 4Z4, Canadá
19. Magari de Oca — Mount Pleasant
Magari by Oca, que forma parte de la floreciente escena de restaurantes boutique de herencia italiana de Vancouver, se centra en lo que mejor sabe hacer la cocina italiana: pastas caseras impecables, aperitivos de temporada y maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados que respetan la tradición de la mesa.
La especialidad de la casa es la pasta, elaborada artesanalmente con evidente maestría y servida con salsas reconfortantes y refinadas. El ambiente íntimo y acogedor del local hace que uno se sienta como si estuviera cenando en Italia, pero sin tener que viajar en avión. Es considerado uno de los mejores restaurantes italianos de Vancouver tanto por la crítica gastronómica como por el público.
Dirección: 1260 Commercial Dr, Vancouver, BC V5L 3X4, Canadá
20. Fiorino — Barrio Chino
Fiorino, un favorito de Chinatown que se ha ganado una clientela fiel gracias a su constancia y calidez, es el tipo de restaurante italiano que te hace querer volver. Su menú apuesta por los clásicos con maestría: pastas caseras, guisos exquisitos, carnes a la brasa y antipastos que crean una atmósfera perfecta.
El ambiente es animado sin ser estridente, el servicio es genuinamente hospitalario y la carta de vinos ofrece un recorrido cuidadosamente seleccionado por las regiones italianas. Fiorino logra ese equilibrio perfecto entre la comodidad de un local de barrio y una auténtica ambición culinaria, lo que lo convierte en el lugar ideal tanto para una cena informal entre semana como para una velada de celebración.
Para los visitantes que buscan una experiencia gastronómica italiana clásica en uno de los barrios más encantadores de Vancouver, esta es una parada imprescindible.
Dirección: 212 E Georgia St, Vancouver, BC V6A 1Z7, Canadá
Americana, Asador y Hamburguesas
21. Negro+Azul — Centro Oeste
Black+Blue, ubicado en la calle Alberni, es la experiencia de asador más prestigiosa de Vancouver y el destino predilecto de Canadá para degustar carne de res excepcional. Este impresionante restaurante de tres niveles cuenta con la certificación Kobe Beef y ofrece cortes de Wagyu japonés A5 y cortes canadienses de primera calidad, todos madurados en seco en una cámara frigorífica revestida con sal del Himalaya para lograr una ternura extraordinaria.
La preparación en la mesa es todo un espectáculo: las ensaladas César y el tartar de ternera se elaboran ante sus ojos. La cena semanal "Tierra y Mar" combina carne de primera calidad con langostinos tigre, langosta o vieiras. "The Roof", una amplia terraza en el tercer piso, ofrece una de las experiencias gastronómicas al aire libre más grandes y animadas de Vancouver.
Dirección: 1032 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A3, Canadá
22. Handson Steak and Frites — West End
Handson, con su enfoque más íntimo de la experiencia de un asador, cautivó de inmediato a la comunidad gastronómica de Vancouver gracias a su propuesta accesible y sencilla de carne de res de alta calidad. El concepto se centra en cortes selectos de carne de origen sostenible, cocinados a la plancha, rociados con mantequilla y flameados a fuego rápido, con una estación de acabado en vivo para que pueda observar el toque final de su filete.
El tartar de ternera y el bistec con patatas fritas son los platos estrella, acompañados de un solomillo a la parrilla exquisito que se cocina a su gusto en una plancha caliente servida en la mesa. A pesar de que el caviar figura en el menú, Handson logra transmitir una sensación de sencillez genuina, algo poco común.
Dirección: 847 Denman St, Vancouver, BC V6G 2L7, Canadá
Vegetariano y vegano
23. La Bellota — Calle Principal
Considerado uno de los mejores restaurantes veganos del mundo y reconocido por la Guía MICHELIN, The Acorn, en Main Street, es el principal destino de alta cocina vegetariana de Vancouver.
Con un compromiso absoluto con ingredientes 100% locales y una cocina sostenible y sin residuos, el restaurante demuestra constantemente que la cocina a base de plantas puede ser tan emocionante como cualquier menú degustación. El brunch de fin de semana es legendario, con platos innovadores elaborados con productos de temporada excepcionales.
La carta de vinos naturales es excepcional. Incluso los carnívoros más acérrimos salen de The Acorn convencidos. El ambiente sofisticado, el excelente servicio y la creativa coctelería hacen de este uno de los restaurantes más famosos de la ciudad, sin duda alguna.
Dirección: 3995 Main St, Vancouver, BC V5V 3P3, Canadá
Más restaurantes imperdibles en Vancouver, BC
24. Touk — Gastown
Touk, uno de los restaurantes que abrieron sus puertas en Vancouver en los últimos tiempos, fue un éxito rotundo y llegó a Gastown con enorme reconocimiento nacional.
Inspirándose en la herencia camboyana de Yen y su formación culinaria canadiense, el restaurante ofrece un menú muy personal, centrado en los ingredientes, que introduce a los comensales a los sabores intensos y aromáticos de Camboya, realzados mediante técnicas de alta cocina.
Las pastas fermentadas, el coco, la hierba limón y el galangal son la base de platos que resultan a la vez novedosos y deliciosos. Imprescindible para los paladares más aventureros.
Dirección: 1152 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A5, Canadá
25. Café y Bar de la Calle Homer — Centro
Elogiado por la Guía MICHELIN con una puntuación excepcional por parte de los clientes, Homer St. Cafe and Bar ofrece una experiencia gastronómica cálida y abierta todo el día en pleno centro de la ciudad. Su menú abarca desde platos reconfortantes hasta creaciones innovadoras, con opciones de desayuno y brunch que se encuentran entre las mejores de la ciudad, además de un menú nocturno que destaca los ingredientes locales con una sencillez y confianza inigualables.
La carta de bebidas es excelente y tiene precios razonables, y el animado comedor resulta realmente acogedor. Es el tipo de lugar al que los lugareños llevan a sus invitados de fuera para mostrarles la gastronomía cotidiana de Vancouver en su máxima expresión.
Dirección: 898 Homer St, Vancouver, BC V6B 2W5, Canadá
26. The Mackenzie Room — Gastown
Este acogedor restaurante de Gastown, recomendado por la Guía Michelin, goza de un reconocimiento casi unánime por sus menús degustación de cinco platos para compartir. El Mackenzie Room sirve una cocina de temporada, elaborada con ingredientes de la Columbia Británica, que rinde homenaje a la región con evidente pasión y maestría.
El menú, breve y conciso, cambia con regularidad para reflejar lo mejor de las granjas y aguas locales. Es el tipo de restaurante que te recuerda por qué importa el movimiento de la granja a la mesa: cuando los ingredientes son tan buenos, la sencillez se convierte en sofisticación.
Dirección: 415 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G7, Canadá
27. Mott 32 — Hotel Shangri-La, Centro
Mott 32 Vancouver, un concepto de alta cocina china aclamado internacionalmente, ocupa un impresionante espacio de varios niveles en el Hotel Shangri-La. Bautizado con el nombre de la dirección de la primera tienda de conveniencia china que abrió en Manhattan en 1891, Mott 32 ofrece la cocina cantonesa en su máxima expresión: pato laqueado de Pekín preparado durante 42 horas, dim sum elaborado con una precisión excepcional y un menú que combina los clásicos de Hong Kong con la innovación contemporánea.
Su espectacular interior, que fusiona el art déco con el estilo industrial, lo ha convertido en uno de los restaurantes más fotografiados de Canadá. Para los visitantes internacionales que buscan una experiencia gastronómica china de alta gama con prestigio internacional, este restaurante es imprescindible.
Dirección: 1161 W Georgia St, Vancouver, BC V6E 0C6, Canadá
28. Restaurante Cardero — Coal Harbour
Con una de las vistas costeras más espectaculares de Vancouver, Cardero's se encuentra justo en el malecón de Coal Harbour y ha sido uno de los lugares favoritos de los lugareños durante años.
El menú combina mariscos frescos de la Columbia Británica con platos clásicos de asador en un entorno donde las montañas, el puerto y los hidroaviones proporcionan un telón de fondo cinematográfico constante.
El cangrejo Dungeness, el salmón del Pacífico y las gambas de la Columbia Británica son los protagonistas de un menú centrado en los mariscos, complementado con una impresionante selección de embutidos, cortes de primera calidad y una generosa carta de vinos. Conocido por sus generosas porciones y su atento servicio, es una opción excepcional para quienes buscan paisajes de ensueño y una gastronomía exquisita.
Dirección: 1583 Coal Harbour Quay, Vancouver, BC V6G 3J7, Canadá
29. Bodega en Main — Calle Principal
Bodega, un local emblemático del barrio que trae el espíritu de las tapas españolas a la calle principal de Vancouver, ofrece platillos pequeños elaborados con cariño y de calidad constante. Su menú incluye jamón, patatas bravas, croquetas y mariscos cuidadosamente seleccionados, además de una cuidada selección de vinos y jereces españoles.
El ambiente es sociable y sin pretensiones, lo que lo convierte en un punto de encuentro ideal para grupos que desean compartir comida, bebida y buena conversación. Es el antídoto perfecto contra la formalidad en la mesa y un recordatorio de que algunas de las mejores comidas se disfrutan con varios platillos pequeños y una botella de vino español.
Dirección: 1014 Main St, Vancouver, BC V6A 4L4, Canadá
30. Café Medina — Centro
Ninguna lista de los mejores restaurantes de Vancouver está completa sin Café Medina, uno de los lugares más queridos de la ciudad para comer durante todo el día.
Famoso por sus gofres al estilo belga, servidos con una variedad siempre cambiante de ingredientes caseros como chocolate blanco con lavanda y coulis de frutas, y por su excepcional menú de brunch que incluye shakshuka, cordero estofado y un café excepcional, Medina atrae a largas filas de clientes casi todas las mañanas.
El ambiente cálido y de inspiración mediterránea del local es elegantemente informal, y el personal es tan amable como reconfortante es la comida. Para los visitantes internacionales que quieran comprender por qué la cultura del brunch de Vancouver es la envidia de Canadá, Café Medina es el lugar ideal para empezar.
Dirección: 780 Richards St, Vancouver, BC V6B 2W1, Canadá
La escena gastronómica de Vancouver merece ser disfrutada
La escena gastronómica de Vancouver es una de las más dinámicas, diversas y deliciosas del mundo, moldeada por su extraordinaria despensa del noroeste del Pacífico, su población multicultural y una comunidad culinaria que se niega a quedarse estancada.
Tanto si pasaste el día explorando Stanley Park, recorriendo Granville Island o asistiendo a un espectáculo en el Teatro Queen Elizabeth, en esta ciudad siempre encontrarás una buena comida a pocos pasos.
Después de las comidas, continúe su exploración en las mejores cafeterías de Vancouver para disfrutar de un café de origen único o un matcha especial antes de regresar a casa. Y si busca hacer de Vancouver algo más que una visita, considere las excepcionales residencias en Condominios Rosedale , donde estarías perfectamente ubicado para explorar la escena culinaria de esta increíble ciudad todos los días.
Los 30 mejores restaurantes de Vancouver son un viaje alrededor del mundo en una sola costa. Reserva tu mesa, ven con hambre y prepárate para asombrarte. Para obtener más guías para explorar Vancouver, Columbia Británica, lee más en el Blog de viajes de Westgate .
ARTÍCULO RELACIONADO: Las 51 MEJORES cosas que hacer en Vancouver
En Westgate Resorts , al registrarte, ¡hay mucho por descubrir! ¡Tus vacaciones te esperan! Empieza a planificar tus próximas vacaciones hoy mismo o habla con un asesor de vacaciones al 888-852-2959 o al 407-355-2690 .
Westgate Resorts no tiene ninguna relación con las atracciones mencionadas en este artículo. La información sobre los lugares y servicios indicados es válida a la fecha de publicación. Para obtener la información más actualizada, llame o visite el sitio web correspondiente.
When You Check-in, There's a Lot to Check Out
Sign up for our newsletter and check-in to great offers, secret stuff, and special events.